蓼科酸模属植物

    食叶草（学名：Rumex patientia L.×Rumex tianschanicus A. LOS）是蓼科酸模属植物，又名食叶草酸模、食叶菜、蛋白草，是以鲁梅克斯，进行杂交选育获得。 植株高大、产草量高。 主根粗壮，茎直立；叶簇生，光滑全缘、叶色青绿。 第二年抽茎开花结实，茎生叶狭长，托叶鞘筒状膜质，花两性，雌雄同株，瘦果三角形、褐色。种子千粒重约为2克。

     食叶草属于抗盐碱作物，对土壤要求不高，在中国南、北方均可种植，具有耐盐碱、生长快、产量高等特点。食叶草生长快，产量高，每亩地年产量达20吨以上，是麦子、大米和玉米亩年产量的20~80倍，蛋白质含量尤其丰富，高达30%以上。

      生长快、寿命长。抗逆性强、适应性广。生育期为20-30年，丰产期为15年，年采收5-6茬。 食叶草已于2021年10月被国家卫健委批准为新食品原料，被编录进中国食品名录。 食叶草在pH为9的土壤中正常生长，可用来改良盐碱地，改善生态环境， 食用部位为茎和叶，食用方式有凉拌、榨汁、炒菜、泡茶、制作豆腐和面食等。 食叶草（蛋白草）作为大农业大产业、大经济；大循环、大实业、大事业”的大目标、大方向、大发展，助力推动种养结合、康养结合产业，为21世纪富国利民的黄金产业工程。（柏绿山）